PATATES KÖFTESİ

7-8 orta boy patates
1,5 su bardagi ince bulgur
1 orta boy sogan
yarim demet maydanoz
4-5 dal taze sogan
2 yemek kasigi salca
yarim cay bardagindan biraz fazla sivi yag
pulbiber,tuz

ilk olarak patateslerimizi haslamaya birakalim .1,5 su bardag...i bulgurumuzun uzerine hafif su gececek sekilde kaynar su ilave edelim ve agzini kapatip dinlenmeye birakalim(sismesi icin)
Haslanan patateslerimizi soyduktan sonra catalla iyice ezelim uzerine dinlenmeye biraktigimiz bulgurunu ilave edelim.
yan tarafta ince ince kiydigimiz kuru sogani siviyagimizla kavuralim ve 2 yemek kasigi salcamizi ekleyelim bu karisimi patates ve bulgurun uzerine dokelim ve iyice yoguralim yogrulan koftemizin uzerine ince ince kiydigimiz maydanoz ve taze soganimizida ekledikten sonra tuzunu,pulbiberini istege bagli cesitli baharatlarini ekledikten sonra bir kere daha yogurduktan sonra, marulla susledigimiz tepsiye veya tabaga elimizle sikalim veya yuvarlak yapalim nasil arzu ederseniz uzerinede bol limon dilimleriyle susledikten sonra kofteler hazirr...Devamını Gör

KABAK BÖREĞİ

MALZEMELER:


* 2 tane yufka

* iki tane orta boy kabağın rendesi

* 2 yumurta ( hafif çırpılmış)

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 100 gram kaşar peynir rendesi

* yarım demet dereotu (ince doğranmış)

* yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

* tuz, karabiber



YAPILIŞI:


- İki yufkayı erişteden biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın. Kaşar peyniri hariç diğer malzemelerle birlikte derin bir kasenin içinde karıştırın.

- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 180ºC deki fırında pişirin. Dilerseniz fırından çıkarmaya yakın kaşar peyniri rendesi serpin.


Yoğurtsuz servis yapmak isterseniz içine beyaz peynir de koyabilirsiniz.

alıntı

MERCİMEKLİ BÖREK

MAZEMELER:

16 Adet milföy hamuru
Yeteri kadar un.( 1 - 1,5 su brdağı kadar )

içi

1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
1 kaşık domates salçası
tuz karabiber pulbiber

üzerine:

yumurta sarısı

Mercimekler bol su ile iyice haşlanır. Normalden daha fazla haşlanmalı hafif dağılacak gibi olmalı.

Başka bir yerde ince kıyılan soğanlar yağda kavrulur. salça ilave edilir. Salça kokusu çıktığında mercimekler eklenip bir müddet daha kavrulur. Baharatları eklenip altı kapatılır soğumaya bırakılır.

Çözülmüş olan milföyler un ilavesi ile yoğrulur. Hamur iki büyük bezeye ayrılır. Merdane ile olabildiğince büyütülür. Sıkıca rulo yapılarak sarılır. Üç parmak kalınlığında dilimlenir. Dilimler tekrardan dik şekilde konularak merdane ile neskafe fincanı altı kadar açılarak iç malzemeden konularak dört bir tarafından katlanıp dikdörtgen şekil oluşturulur. Katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.

Öteki bezeyede aynı işlem uygulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir.

Afiyet olsun

Etimekli Tatli

Etimekli Tatli

Malzemeler:

1 paket tuzsuz sade etimek
1,5 bardak seker
Bir kac damla limon suyu
1,5 bardak su

Kremasi icin:

2,5 bardak sut
3 kasik un
1 kasik nisasta (un ve nisasta Amerika olculerine gore, Turkiye'dekiler bu olcuyu azaltsinlar yoksa kopkoyu bir kremaniz olur haberiniz olsun)
1 paket vanilya
1 poset krem santi
1 bardak soguk sut

Oncelikle sekeri teflon tavaya alip ocaga koyuyoruz. Uzerine de birkac damla limon ekliyoruz. Bir guzel eriyor sekerimiz. Eriyen sekerin uzerine suyu dokuyoruz. Seker oluyor kaskati bir sey. Amanin ben ne yaptim diye panik olmayin sakin, zira ben annem yaparken eyvah diye bagirmistim, yavas yavas eriyecek ve karamelli serbet olacak :) Serbet kati kisim kalmayana kadar ocakta bekletiyoruz. Tamamen eridikten sonra ocaktan aliyoruz. Bu arada kremamizi pisiriyoruz. Borcamimiza etimekleri diziyoruz. Uzerine serbeti dokuyoruz. Ustune kremamizi yayiyoruz. Pastamiz sogurken, 1 bardak sut ile kremsantiyi hazirliyoruz. En uste de kremsantiyi dokup dovulmus ceviz ile susluyoruz. Buzdolabinda en az 2-3 saat bekletiyoruz. Ne kadarcok beklerse tadi o kadar guzellesir haberiniz olsun. En son dilimleyip, afiyetle yiyoruz :)

ETİMEK TATLISI (GERÇEĞİ)

Malzemeler

1 PAKET TUZSUZ ETİMEK
2 ÇOBA KAŞIĞI UN
1 POŞET KREM ŞANTİ
1 PAKET HİNDİSTAN CEVİZİ
YARIM KİLO SÜT
ŞERBET İÇİN,2 PARDAK TOZ ŞEKER
2 BARDAK SU

Yapılışı

1 PAKET ETİMEK İ KARE BORCAM A DİZİN.2 BARDAK TOZ ŞEKERİ TEFLON TENCEREDE HAFİF PEMBELEŞENE KADAR KAVURUN.ÜZERİNE 2 BARDAK SU İLE 2 TAŞIM KAYNATIP SICAKKEN ETİMEKLERİ ÜSTÜNE DÖKÜN.DİĞER KAPTA YARIM KİLO SÜTE İKİ HAFİF TEPELEME UN İLAVE EDİP ŞEKERSİZ BİR MUHALLEBİ YAPIN ONUDA ŞERBETLİ ETİMEKİN ÜSTÜNE YAYIN.TEPSİ SOĞUYUNCA 1 POŞET KREM ŞANTİYİ 1 BARDAKLA SÜTLE ÇIRPIP TEPSİYE YAYIN. BUZDOLABINDA 3 SAAT BEKLETİP SONRA SERVİS YAPIN.